Registrácia účastníkov
Konferencia:
Cestovný ruch novej generácie: Udržateľnosť ako konkurenčná výhoda
- 26. 03. 2025
- 9:00 - 13:00
- Prešovská univerzita, AULA PU 103 (Budova VŠ, Fakulta humanitných a prírodných vied, ulica 17. Novembra 1, Prešov)
Udržateľnosť v cestovnom ruchu už nie je len otázkou trendov, ale nevyhnutnosťou pre dlhodobý úspech a konkurencieschopnosť. Konferencia Cestovný ruch novej generácie, ktorá sa uskutoční 26. marca 2025 na Prešovskej univerzite, ponúkne podnikateľom, odborníkom aj študentom priestor na výmenu skúseností a získanie konkrétnych riešení, ktoré môžu okamžite aplikovať do praxe.
Konferenciu organizujeme v spolupráci so Slovakia Travel, pričom spájame odborníkov na udržateľnosť, akademické poznatky s reálnou praxou v sektore turizmu, hotelierstva a gastronómie. Cieľom je ukázať, že udržateľnosť nie je len ekologickým záväzkom, ale aj ekonomickou príležitosťou, ktorá môže výrazne zvýšiť kvalitu služieb, optimalizovať náklady a vytvoriť pozitívny imidž podniku.
Táto konferencia prinesie reálne fakty, otvorenú diskusiu a praktické skúsenosti – žiadne prázdne frázy, ale konkrétne riešenia pre budúcnosť cestovného ruchu.
Čo môžete očakávať?
- Udržateľnosť v gastronómii: Realita alebo marketing?
Zistíme, či hotely a reštaurácie na Slovensku skutočne zavádzajú udržateľné opatrenia, aké sú hlavné bariéry a ktoré riešenia majú reálny dopad. Má zmysel riešiť potravinový odpad v hospitality? - Ako veľké hotely riešia udržateľnosť?
Konkrétne príklady z domova aj zo zahraničia – čo funguje, aké opatrenia zaviedli a aký mali ekonomický dopad. - Certifikácia hotelov: Prečo ich máme tak málo?
Pozrieme sa na to, aké certifikácie existujú, prečo ich podniky nevyužívajú a či sú prínosom pre zákazníkov aj biznis. - Slovakia Travel a GSTC: Nový štandard pre turizmus?
Čo znamená vstup Slovakia Travel do GSTC pre budúcnosť cestovného ruchu? Ako môžu podniky využiť globálne štandardy na zvýšenie konkurencieschopnosti? - Udržateľnosť ako odbor v turizme
Vzdelávanie ako kľúč k zmene – aké nové profesie a kariérne príležitosti vznikajú a aké kompetencie budú v tejto oblasti nevyhnutné?
Tento program prinesie fakty, reálne riešenia a odborné diskusie, ktoré pomôžu formovať budúcnosť udržateľného cestovného ruchu na Slovensku.
Pre koho je konferencia určená?
- Podnikatelia v cestovnom ruchu, hotelierstve a gastronómii, ktorí hľadajú inovatívne riešenia.
- Manažéri, ktorí chcú zlepšiť konkurencieschopnosť svojich prevádzok.
- Študenti a pedagógovia odborných škôl a univerzít so zameraním na turizmus a hotelierstvo.
Účasť je bezplatná a 40 % miest je vyhradených pre študentov odborných a vysokých škôl v tomto regióne. Táto konferencia je jedinečnou príležitosťou pre všetkých, ktorí chcú byť súčasťou pozitívnej zmeny v cestovnom ruchu.
Pridajte sa k nám a objavte, ako môže byť udržateľnosť kľúčom k úspechu v cestovnom ruchu novej generácie!
Program
Otvorenie konferencie - Privítanie hostí a úvod do témy
- Ing. Ivana Vala Magátová, PhD.- generálna riaditeľka agentúry Slovakia Travelprof. Ing. Peter Adamišin, PhD. - prorektor pre stratégiu a marketing
Udržateľný turizmus: Nový štandard alebo len zelená nálepka?
Slovakia Travel sa stáva členom GSTC – čo to znamená pre slovenské hotely, reštaurácie a destinácie? Ako môžu podniky využiť globálne štandardy na zvýšenie konkurencieschopnosti a prečo je vzdelávanie kľúčom k skutočnej zmene v cestovnom ruchu?
Iveta Szeghyová, MBA
Vedúca oddelenia produktov v cestovnom ruchu v SLOVAKIA TRAVEL.
Iveta Szeghyová sa dlhodobo odborne venuje udržateľnému cestovného ruchu a aktívne pracuje na strategickom plánovaní a implementácii udržateľných praktík v sektore. Po niekoľkých rokoch v zahraničí sa vrátila na Slovensko s víziou posunúť rozvoj udržateľného cestovného ruchu z teórie do praxe.
Udržateľnosť ako nový odbor v cestovnom ruchu
Ako sa udržateľnosť mení na samostatnú profesijnú oblasť? Aké kompetencie musia mať budúci profesionáli, aby dokázali udržateľnosť aplikovať v praxi?
Ing. Jana Chovancová, PhD.
Katedra environmentálnej ekonomiky a manažmentu, Fakulta manažmentu, ekonomiky a obchodu, PU
Jana Chovancová je univerzitná pedagogička a výskumníčka so zameraním na environmentálny manažment, udržateľnosť, energetickú ekonomiku a cirkulárnu ekonomiku. Snaží sa prepájať výskum, výučbu a prax, aby udržateľnosť nebola len fráza v strategických dokumentoch ale niečo praktické a zmysluplné.
Ing. Jana Chovancová, PhD.
Katedra environmentálnej ekonomiky a manažmentu, Fakulta manažmentu, ekonomiky a obchodu, PU
Jana Chovancová je univerzitná pedagogička a výskumníčka so zameraním na environmentálny manažment, udržateľnosť, energetickú ekonomiku a cirkulárnu ekonomiku. Snaží sa prepájať výskum, výučbu a prax, aby udržateľnosť nebola len fráza v strategických dokumentoch ale niečo praktické a zmysluplné.
Certifikácia udržateľnosti v hotelierstve: Prečo ju na Slovensku získava len pár hotelov?
Grand Hotel Kempinski High Tatras patrí medzi výnimky – získal medzinárodnú certifikáciu udržateľnosti. Aké kroky musel podniknúť, aké prekážky prekonal a čo mu to prinieslo? Má certifikácia reálny dopad na hotelový biznis, alebo je len prestížnou nálepkou? Aké kroky musel podniknúť, aby splnil prísne environmentálne štandardy? Má certifikácia dopad z pohľadu ekonomiky hotela?
Miriam Lackovičová
Director of Sales & Marketing
Grand Hotel Kempinski
Panelová diskusia: Udržateľnosť v turizme: Trend pre vyvolených alebo nevyhnutný štandard?
Udržateľnosť v turizme: Trend pre vyvolených alebo nevyhnutný štandard?
Slovakia Travel sa stáva členom GSTC – aký dopad to má na slovenský cestovný ruch? Ako dobre rozumejú Horeca podniky udržateľnosti a kde sú ich najväčšie bariéry? Akadémia, destinácie ako Visit Košice a podniky musia spolupracovať na vzdelávaní nových odborníkov – je Slovensko na to pripravené?
Hostia:
Iveta Szeghyová, MBA – Slovakia Travel
Miriam Lackovičová – Grand Hotel Kempinski
doc. Ing. Anna Šenková, PhD. – Katedra turizmu a hotelového manažmentu, Prešovská univerzita
Ivana Kavulič – Visit Košice
Coffeebreak
Toxicita v hospitality: Ako vplýva na zdravie hostí aj imidž hotela?
Prečo by hotely a reštaurácie mali riešiť zloženie čistiacich prostriedkov, kozmetiky a textilu? Aké riziká so sebou nesie toxicita a aký má dopad na zákaznícku skúsenosť aj dlhodobý úspech podniku?
Ing. Katarína Hrivňáková
Chemická inžinierka s 35 ročnou praxou v laboratóriách kontroly a výskumu pôdy, je odbornou garantkou neziskovej organizácie Svět non toxic, prednáša a edukuje najmä široku verejnosť o nadužívaní chemických látok a ich vplyve na zdravie a životné prostredie.
Potravinový odpad v hospitality: Realita vs. udržateľnosť
Má zmysel riešiť potravinový odpad v hoteloch a reštauráciách? Aké sú najväčšie bariéry pri jeho znižovaní a ktoré opatrenia skutočne fungujú? Praktické riešenia z praxe na Slovensku aj v zahraničí.
Ing. Zuzana Madajová, MSc
Free Food
Expertka na potravinový odpad a plytvanie jedlom. Túto tému približuje širokej aj odbornej verejnosti prostredníctvom prednášok, článkov a projektov ako predsedníčka občianskeho združenia Free Food. Okrem iného je autorkou vzdelávacieho projektu Bystro Gastro, organizuje Zero Waste brunch a má osobné skúsenosti s prácou v školských jedálňach, kde merala odpad.
Fakty vs. mýty: Aký reálny dopad má cestovný ruch na životné prostredie a čo s tým vieme robiť?
Udržateľnosť v cestovnom ruchu je často zahalená v marketingových frázach a mýtoch. Je každý obnoviteľný zdroj ekologický? Stačí sledovať uhlíkovú stopu? Táto prezentácia prináša vedecky podložené fakty, ktoré pomôžu firmám aj jednotlivcom robiť reálne udržateľné rozhodnutia. Správna aplikácia a komunikácia týchto princípov môžu Slovensko posunúť medzi atraktívne zodpovedné destinácie.
Alexandra Madrová
Planet Lover
Saša Madrová je zakladateľkou Planet Lover. Po celý život pracovala v súkromnom sektore, no ochrana životného prostredia ju zaujíma už od mladosti. Zameriava sa najmä na dobrovoľnícke cesty, kde sa učí prostredníctvom praktických skúseností v teréne. Jej vášeň pre zvieratá ju priviedla k práci so študentami, do ktorých sa oplatí investovať čas, energiu a prostriedky, pretože vedomie prináša záujem a záujem prináša zmenu. Momentálne študuje PhD v oblasti environmentálnej ekológie so zameraním na #scicomm v ekológii a environmentálnej výchove.
Panelová diskusia: Udržateľnosť jedla – od farmy až na stôl
Udržateľnosť v gastronómii nie je len o znížení potravinového odpadu, ale aj o tom, odkiaľ jedlo pochádza, ako sa spracováva a aký má celkový dopad na životné prostredie. Hotely a reštaurácie čelia mnohým výzvam pri zavádzaní ekologických riešení – od výberu lokálnych surovín až po efektívne riadenie zásob a odpadu.
Čo budeme riešiť?
- Ako skutočne funguje udržateľný potravinový reťazec? – Od nákupu surovín po servírovanie na tanier.
- Reálne prekážky v udržateľnosti jedla – je to len o cene alebo aj o zvyklostiach spotrebiteľov?
- Zero waste v gastronómii – od manažmentu zásob až po recykláciu surovín.
- Ako kombinovať ekologické prístupy s vysokou kvalitou a zážitkovou gastronómiou?
Hostia:
Zástupca Free Food – Ako znížiť potravinový odpad v HoReCa sektore a prečo je to stále výzva?
Villa Sandy Resort – Rezort, ktorý prepája aj prémiovú gastronómiu s ekologickými princípmi. Ako sa dá udržateľnosť integrovať do celého konceptu rezortu?
Účasť na tejto konferencii je možná len pre pozvaných hostí. Sme presvedčení, že prepojenie biznisu a vzdelávacích inštitúcií je kľúčové pre udržateľnú budúcnosť cestovného ruchu. Cieľom tejto konferencie je prepojiť odborníkov z prostredia HoReCa so školami zameranými na cestovný ruch a gastronómiu – vysokými i strednými. Pozývame približne 60 % účastníkov z podnikateľského prostredia a 40 % z akademickej sféry, čím chceme vytvoriť priestor pre dialóg, zdieľanie skúseností a inšpiráciu pre novú generáciu profesionálov. Ak máte otázky týkajúce sa konferencie, napíšte nám e-mail: info@planetlover.org, alebo zavolajte na tel.č. + 421 905 986 962.
Partneri konferencie:
O nás
Staňte sa súčasťou pozitívnej zmeny! Vaša spolupráca s Planet Lover pomôže šíriť ekologické vzdelávanie na školách po celom Slovensku.
- +421 905 986 962
- info@planetlover.org
- Orieškova 7, 82105 Bratislava
© 2024 Vytvorené s Dorota_Design